Svenska skogar

Skogar

kol fyledalen

Svenskt kol i Fyledalen

Liljekonvalj

Vindenergi

Fjärilar

Fjärilar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vitaminer

Totalt har 13 vitaminer identifierats för människor. I tabellen visas de 11 som har störst betydelse. Vitaminerna A, D, E och K är fettlösliga. De tas upp ur födan effektivast om vi samtidigt äter fett. C- och B-vitaminer är vattenlösliga. De fettlösliga vitaminerna kan lagras i kroppen längre än de vattenlösliga som måste tillföras mer eller mindre varje dag. Vissa vitaminer får man brist på endast om upptaget från tarmen inte fungerar normalt. Det kan inträffa till exempel vid glutenintolerans.

Vitamin Brist kan leda till … Vitaminet finns rikligt i … Risk för brist om du … Viktigt!
Vitamin A blindhet, infektioner lever, margarin, smör, mjölk äter en bristfällig kost med för lite fett Brist är mycket ovanligt i Sverige. A-vitamin i för stor dos är skadligt. Kroppens förråd kan räcka två år.
Vitamin D benskörhet, missformat skelett hos barn, infektioner makrill, lax, sill, strömming och annan fet fisk inte äter fisk, inte vistas i solen eller har mörk hudfärg Brist är ganska vanligt i Sverige. Förrådet från sommaren räcker inte hela vintern.
Vitamin E dålig fertilitet och infektionskänslighet hos djur olja, ägg, lax, nötter, frön   Osäkert om brist förekommer hos människor.
Vitamin K

svårighet för blodet att koagulera gröna bladgrönsaker, lever, njure har nedsatt upptag av näring från tarmen Bildas normalt i tillräcklig mängd av tarmbakterier.

  Antibiotikabehandling kan minska bildning.  

Vitamin C dålig sårläkning, blödningar, infektioner citrusfrukter, kålväxter

inte äter frukt och grönsaker

Svår brist ger sjukdomen skörbjugg.
Vitamin B1 - tiamin nedsatt omsättning av kolhydrater, energibrist i nervceller bröd, mjöl, gryn, råris, baljväxter äter en ensidig kost eller missbrukar alkohol Svår brist ger nervsjukdomen beriberi.
Vitamin B2 - riboflavin inflammerade slemhinnor, sprickor i mungiporna mjölk, mjölkprodukter, lever, kött, ägg, baljväxter äter en ensidig kost eller missbrukar alkohol Brist är sällsynt i Sverige.
Vitamin B3 - niacin symtom från hud, slemhinnor och nervsystem kött, lever, fisk, mjölk äter en ensidig kost utan kött och fisk, missbrukar alkohol Svår brist ger hudsjukdomen pellagra.
Vitamin B6 - pyridoxine hudförändringar, anemi (blodbrist) kött, fisk, ägg, banan, potatis har nedsatt upptag av näring från tarmen Brist orsakas inte av dålig kost utan av dåligt upptag vid vissa sjukdomar.
Vitamin B9 - folsyra anemi, fosterskador gröna bladgrönsaker, baljväxter, apelsin, kålväxter, lever inte äter så mycket grönsaker Tillskott rekommenderas för kvinnor i barnafödande ålder.
Vitamin B12 - kobalamin anemi lever, rom, skaldjur, kött, fisk, mjölk inte äter kött, fisk, ägg eller mjölkprodukter Upptaget minskar med åldern och brist är därför ganska vanligt hos äldre personer.